Les meilleures méthodes de cueillette des champignons en ce moment

La cueillette des champignons est une activité ludique et gourmande pour la famille. Pour rentrer avec un panier gourmand de bons et beaux champignons, il faut respecter les règles de l’art de la cueillette des champignons en ce moment. Ainsi, nous vous délivrons dans cet article, comment récolter les champignons comme il le faut.

Repérer les bons coins

Il est essentiel de repérer les bons coins où poussent les champignons pour espérer une bonne cueillette des champignons en ce moment. Il est possible de ramasser des champignons en quantité raisonnable (pas plus de 5 kg par jour) dans les forêts domaniales.

Pour les propriétés privées, vous aurez besoin de l’autorisation des propriétaires des lieux avant de pouvoir faire votre cueillette des champignons en ce moment. Dans tous les cas, évitez les coins situés à proximité des usines et de la route pour ne pas avoir des champignons pollués dans votre assiette.

Disposer du bon matériel

La cueillette des champignons en ce moment n’est pas difficile et ne demande pas beaucoup de matériels. Il suffit d’avoir un ou deux paniers pour partir ramasser les champignons. Évitez à tout prix les sacs plastiques, car les champignons vont s’effriter, manquer d’air et pourrir avec ces derniers.

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Vous pouvez également ajouter un petit couteau à votre liste de matériels pour couper le pied des champignons après la récolte. Certains couteaux de cueillette de champignon sont munis d’une petite brosse qui permet de nettoyer un peu les pieds des champignons cueillis.

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La bonne méthode de cueillette du champignon

Contrairement à une idée qui semble être répandue, on ne coupe pas le champignon à son pied : on l’arrache en entier. Pour ce faire, on saisit le champignon à la base du pied, mais on ne va pas en profondeur et on l’arrache soigneusement sans brutalité. C’est ainsi que vous n’abîmerez pas le mycélium qui se trouve à base du champignon.

Souvenez-vous donc qu’on récolte le champignon en entier. Par ailleurs, même si vous trouvez un tapis de champignons dans les bois, prenez soin de bien choisir ceux qu’il faut cueillir. L’idéal est de cueillir les jeunes champignons adultes. En effet, les champignons qui sont trop jeunes n’ont pas encore eu le temps de laisser des spores pour la nouvelle vague de champignons sur le sol. Par ailleurs, les vieux champignons ne sont pas vraiment bons à manger.

C’est une fois le champignon ramassé que vous lui coupez la base du pied et l’épluchez sur place si vous avez assez de temps, avant de le placer dans votre panier. Pensez à séparer les différents types de champignons. Ainsi, à la fin de la récolte, faites vérifier par un spécialiste que tout ce que vous avez cueilli est bien comestible.

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L’importance de respecter l’écosystème

Si la récolte a été bonne et que vous souhaitiez qu’elle le soit encore la prochaine saison, pensez à respecter l’écosystème où vivent les champignons. De ce fait, il n’est pas nécessaire d’arracher les grosses mottes de terre ou de retourner la terre ou les feuilles mortes autour des champignons.

Si vous ne récoltez pas les champignons soit parce qu’ils sont trop vieux ou soit qu’ils ne sont pas comestibles, n’y touchez pas ! Laissez-les tranquillement à leur place. Ne les piétinez pas.

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